レコ大新人賞歌手・小山雄大、“ヒヤヒヤ”料理企画が最終回　自家製じゃがいもで人生初の揚げ物に挑戦：【音楽】

　日本レコード大賞新人賞歌手の小山雄大が、自身の公式YouTubeチャンネル『小山雄大の雄ちゅ〜ぶ』で展開してきた料理企画「小山雄大のヒヤヒヤクッキング」が、12月７日第４回目をもって最終回を迎えた。（※ネタバレあり）

　2024年に日本レコード大賞新人賞を受賞した小山は、2025年にリリースした母への恩返しがテーマの楽曲「じゃがいもの花」にちなみ、じゃがいも料理に挑戦し続けてきた。これまでの挑戦は、母の日の「肉じゃが」入念な練習で自信を見せた「ジャーマンポテト」、そしてミキサーの故障やスープの「ザラザラ」感を乗り越えた「ヴィシソワーズ」と、着実に腕前を上げてきた。

　迎えた最終回のメニューは「コロッケ」。小山にとって揚げ物料理は人生初の挑戦であり、まさに企画名にふさわしい“ヒヤヒヤ”が予想される。

最終回は自家製じゃがいもで勝負！

小山雄大のヒヤヒヤクッキング♯4場面カット

　今回の撮影は、普段の「Liveレストラン青山」から場所を変え、所属事務所での開催となった。そして、主役となるじゃがいもは、なんと小山自身が事務所のベランダで栽培したものを使用。少し可愛らしいサイズの自家製じゃがいもと、合いびき肉、玉ねぎなどを用意し、挑戦がスタートした。

　調理開始当初、第２回目からアシスタントを務めてきたディレクターの湊尚子氏がおらず、小山は「寂しい、心細い」と漏らしながら、一人でじゃがいもの皮剥きや、電子レンジでの加熱に挑んだ。

　玉ねぎをみじん切りにし、バターを溶かしたフライパンで挽き肉と一緒に炒める際も、前回までの成長ぶりが見て取れた。玉ねぎと肉は塩コショウとハンバーグなどにも使われるナツメグで味付けされていたのもポイントだ。

迷コンビ再結成！

小山雄大のヒヤヒヤクッキング♯4場面カット

　じゃがいもに火が通り、マッシャーで潰して種を作る工程の終盤、ついに「ヒヤヒヤクッキング」の名物コンビ、湊ディレクターが「繋ぎ（バッター液）が大事」と卵を手に現場に駆けつけた。すると小山は「今日はもう来てくださらないのかと思った」と安堵し、息の合った（？）トークで盛り上がり、7個の小判型コロッケを整形し「ラッキーセブンだ」と喜ぶ小山。

　揚げ物をソースではなく塩で食べることが好きだという小山は、2種類の特別な塩を用意した。一つは、小山が観光大使を務める北海道・奥尻島の「奥尻ワイナリーのワインソルト」。もう一つは、新曲「じゃがいもの花」のカップリング曲「沖の島遥か」にちなんだ高知県にある土佐沖の島塩業の塩である。実食した２人の感想はいかに!?

　小山は、今回の挑戦を通じて、料理が「いい勉強になった」と振り返り、今後も自宅でじゃがいも料理に挑戦し続けることを宣言した。

　この「ヒヤヒヤクッキング」シリーズは、演歌歌手としての真摯な姿とは違う、小山のひたむきな努力と成長、そして周囲の温かいツッコミが詰まった、心温まる企画となった。また、彼の成長を追うドキュメンタリーのようだった。歌手として大舞台に立つ彼が、慣れないキッチンで調味料の順番（さしすせそ）に戸惑ったり、火をつけ忘れたり、ミキサーが動かなかったりと、まさに「ヒヤヒヤ」の連続。しかし、彼が最終回で「自家製じゃがいも」を使い、初めて揚げ物に挑戦し成功させた姿は、「苦手なことにチャレンジしたい」というデビュー2年目の目標を体現しており、ファンに大きな勇気を与えるだろう。