橘ケンチ「守破離橘オンラインの会」開催　酒造りの貴重なエピソードも

　EXILE／EXILE THE SECONDの橘ケンチが３日、日本酒界をリードする人気先鋭酒蔵のひとつ松本酒造によるコラボ日本酒第２弾「守破離橘2019-2020」のリリースを記念した『守破離橘オンラインの会』を開催した。

　橘ケンチはEXILE／EXILE THE SECONDのパフォーマーとしてはもちろん、日本酒をライフワークとしながらここ数年様々な活動を通して造詣を深めてきた。「現代の日本酒の味わい深さを始め、日本各地の文化の拠点となっている酒蔵さんの魅力を多くの方に知っていただきたい」との日本酒シーンの代弁者たらんことを期す変わらぬ覚悟を持って、多くの実力派酒蔵や日本酒の現在を紡ぎ続けるキーパーソンとの対話を積み重ねてきた。２度目の共演を果たした松本酒造も、酒文化を介して絆を深めてきた蔵元のひとつ。「日本酒や食に対する考え方への共感のみならず、世代も近く音楽的な共通点も多い松本酒造の杜氏・日出彦さんとの取組を重ねられたことで、酒造りと密接につながる第1次産業への新たな気づきも得られました」（橘ケンチ）との想いの元、守破離IDシリーズとして昨冬の造りで醸したのが今回の「守破離橘2019-2020」だ。

　そんな「守破離橘2019-2020」の初お披露目となったのが、「僕自身、公に初となるオンラインによる酒の会」（橘ケンチ）という松本日出彦杜氏を迎えZoomのシステムを使って行われた『守破離橘オンラインの会』。この会のために参加者へは事前に、メインの最新ボトル「守破離橘2019-2020」と熟成に回された貯蔵分を除いてすでに一旦完売している前作「守破離橘2018-2019」の日本酒2本を筆頭に、松本酒造のある京都と古来「鯖街道」でつながっていた福井からは和のアンチョビ千日鯖へしこオイル漬け＆イカへしこオイル漬け各1瓶及びかに身入りかにみそ缶詰1缶の計3アイテムの肴が、さらに参加者限定で作成された特製小冊子という豪華セットが届いた。

　小冊子には、「橘」印の日本酒を熟知したLDH kitchenスタッフ考案による身近な食材でアレンジ可能なお手軽レシピ集も盛り込まれており、中には本番に合わせて調理している参加者も。配信の現場では松本日出彦氏と橘ケンチ両名にもLDH kitchenの料理人から提供されて、「どの食材もずっと食べていられるくらい美味しい。千日鯖へしこのアヒージョなどアレンジしても日本酒に合いますね」（橘ケンチ）とペアリングに舌鼓を打った。

　また、会では第1弾「守破離橘2018-2019」もラインナップされていたのだが、守破離IDシリーズは日本酒のアイデンティティ（ID）を表す重要なエレメンツのひとつである「米」に特化、田んぼ別に醸した松本酒造を象徴する銘柄のひとつであり、「酒米の育った田んぼの環境を含めて存在証明を可能にした日本酒」。「守破離橘2019-2020」も兵庫県加東市東条エリア岡本村産の山田錦を使用、この作品のみに与えられた番地＝「ID597」を再び継承している。お米自体が持つ圃場由来の異なる個性を造りにも反映することでしっかりと味わいとして落とし込まれており、当日も「造りの後に飲んだ時よりも柔らかくなった印象があります。自分で言うのもなんですが…美味しい！」（橘ケンチ）、「いいですね！　飲む時期によってまた違った膨らみが出てくると思います」（松本日出彦）とそれぞれに感想を口にしていた。

　終盤には、質問を受け付けるコーナーが設けられるなど、終始参加者を盛り上げる趣向が凝らされていたのも印象的だった。松本日出彦杜氏＆橘ケンチとともに誰よりも早く最新の「守破離橘2019-2020」を味わえた上に、酒造り時の貴重なエピソードの数々を当事者の口から直接聞くことができたこの夜、幸運な30名は最後まで贅沢な時間を堪能してプレミアムな会は幕を閉じた（この日の模様は、LDHの所属グループ及びアーティストのライブキャスト動画やMVを視聴できるサービスCL（シーエル）内の番組『ケンチのイッテキ』でも後日配信予定とのこと）。

　そして、この『守破離橘オンラインの会』の翌日10月4日（日）からLDH JAPANのグループ会社LDH kitchenが運営する居酒屋 三盃において、『守破離橘2019-2020フェア』が開催されることが決定した。最新コラボ日本酒「守破離橘2019-2020」とこのイベントで紹介された料理を堪能できるスペシャル企画。会では提供されなかった「鯖街道」つながりの福井嶺北からの食材による特別メニューも新たに追加予定とのこと。

　その他順次始まっていく飲食店での提供に加えて、はせがわ酒店（東京）及び酒のやまもと（大阪）という名門酒販店2ショップにおいてボトル販売もスタート。今年のボトルでは、日本の農業の未来をも見据えて生み出されたアイテムであることを映像として体感できる仕かけが施されている。裏ラベルに印刷されたQRコードを読み取ることでアクセスできるエクスクルーシブムービーが、期間限定で公開されている。

【橘ケンチ×松本酒造コラボ日本酒「守破離橘」リリース情報】

銘柄名：橘ケンチ×松本酒造コラボ日本酒「守破離橘2019-2020」
取扱酒販店1（東京）：はせがわ酒店　（公式HP）https://www.hasegawasaketen.com/
取扱酒販店2（大阪）：酒のやまもと　（公式HP）http://sakenoyamamoto.main.jp/
内容量：720ml
酒販店店頭価格：3,000円（税抜）
飲食店提供価格：未定（各飲食店の規定に準ずる）
販売開始：2020年10月4日（日）予定
※価格や開始時期他変更の可能性がありますので予めご了承ください
※販売店舗含む詳細は各酒販店の公式HP等をご覧ください

【守破離橘オンラインの会ペアリングアイテム情報】

『守破離橘オンラインの会』にてペアリング食材として用意された肴3アイテムが気になった方のために購入先情報をご紹介します。松本酒造のある京都と「鯖街道」を通じて古来より縁の深い福井の逸品は、「守破離橘2019-2020」を始め自宅で銘酒を味わう際のお供に最適だ。

アイテム1：和のアンチョビ 千日鯖へしこオイル漬け
アイテム2：和のアンチョビ イカへしこオイル漬け
アイテム3：かに身入りかにみそ缶詰
和のアンチョビ へしこオイル漬けお問合先：越廼漁業協同組合　http://jf-koshino.com/
かに身入りかにみそ缶詰お問合先：JF福井漁連　https://www.g-call.com/（JF福井漁連で検索）

【居酒屋 三盃『守破離橘2019-2020フェア』】

LDH JAPANのグループ会社LDH kitchenが運営する居酒屋 三盃では、京都・松本酒造と橘ケンチによる最新コラボ日本酒「守破離橘2019-2020」と『守破離橘オンラインの会』で紹介された料理を堪能できるスペシャル・フェアを開催する。会当日は提供されなかった福井「鯖街道」つながりの特別メニューも追加予定とのことなので、惜しくも会に参加できなかった方はもちろん、広く美食ファンは足を運んでみたいところだ。期間は10月4日（日）より10月31日（土）まで約1ヶ月に渡って展開予定となっている。

催事名：居酒屋 三盃『守破離橘2019-2020フェア』
実施店舗：居酒屋 三盃
期間：2020年10月4日（日）～2020年10月31日（土）予定
住所：東京都目黒区上目黒3-6-5中目ビル 1F　電話03-6451-2330
公式HP：http://www.izakaya-sanbai.jp/
LDH kitchen公式HP：https://ldhkitchen.co.jp/